Gallina

La gallina en bandeja, con un peso de 0,68 kg, se presenta como un producto de origen español. Este corte se denomina 'cuarto de gallina pesada' y es ideal para quienes buscan carne de ave para preparar diversos platillos. En su composición, se indica que puede contener huevo y productos a base de huevo, lo que es importante tener en cuenta para quienes tienen alergias o intolerancias alimentarias.

Para su uso, se recomienda cocinar la carne a una temperatura mínima de 70° en el centro de la pieza, asegurando así su correcta preparación. En cuanto a la conservación, es esencial mantener el producto a una temperatura de entre -2 y 4° tras su adquisición, lo que contribuye a preservar su frescura y calidad.

Este corte de carne puede ser utilizado en una variedad de recetas, desde guisos hasta asados, ofreciendo versatilidad en la cocina. También es importante considerar que se relaciona con otros productos cárnicos, como huesos de vacuno o de cerdo y embutidos, que pueden complementar una oferta más amplia de alimentos en la cocina.